青海省化隆县公伯峡水电站2025～2028年职工食堂餐饮服务项目招标公告

  公伯峡水电站2025～2028年职工食堂餐饮服务项目进行公开招标，中标后，投标人须与各委托人分别签订合同。现将有关事宜公告如下：

1.1项目概况

公伯峡水电站位于青海省化隆县甘都镇，距省会西宁市距离150公里（全程高速），距属地化隆县城区40公里。

职工食堂总面积1665㎡，包含餐厅、后厨、冷库、办公室、库房、包间、洗手间等，食堂设备设施齐全，可满足200人同时用餐；另电站设有民族灶，位于电站13号楼二楼，有两个房间，其中厨房一间、餐厅一间，设施齐全，可满足10人同时用餐。

电站常驻人员共计约360人（其中：发电公司150人，检修公司约80人，技术公司约30人、物业公司等常驻服务人员约100人）。为职工食堂及民族灶的日常驻站员工及检修期间兄弟单位员工提供一日三餐（早、中、晚）主、副餐食及菜品的加工、制作及用餐服务；

1.2招标范围及主要工作内容

1.2.1招标范围

公伯峡水电站2025～2028年职工食堂餐饮服务。

1.2.2主要工作内容

包括（但不限于）如下工作内容：

（1）为职工食堂及民族灶的日常驻站员工及检修期间兄弟单位员工提供一日三餐（早、中、晚）主、副餐食及菜品的加工、制作及用餐服务；

（2）为委托人加班员工提供加班期间主、副餐食及菜品的加工、制作及用餐服务；

（3）根据业务接待安排和就餐标准，完成委托人接待就餐保障工作；

（4）按照食品监督(1)落实职工食堂膳食安排及餐饮供应、服务。

(2)聘任满足委托人要求的工作人员，并做好日常人员管控。

(3)落实食材管理工作，协助委托人做好餐厅成本费用控制。

(4)落实餐具、厨具卫生管理工作。

(5)落实环境卫生管理工作。

(6)落实职工食堂设备、设施日常管理工作。

(7)落实职工食堂安全管理工作。

(8)落实公共卫生突发事件的管控工作。

(9)落实政府部门的餐饮服务工作检查要求。

(10)落实一体化班组建设工作。

(11)做好食物中毒事件的响应、调查、处置。

（12）按照食品监督管理部门的要求，定期对提供餐饮服务的从业人员进行身体健康检查。

（13）投标人执行委托人在日常安全管理工作中等同化管理的相关标准。开展安健环建设及班组建设工作。

1.2.3项目实施地点及服务期限

1.2.3.1实施地点：青海省海东市化隆县甘都镇公伯峡水电站职工食堂。

1.2.3.2项目服务期限及每年度合同期限

本项目约定服务期限为40个月。（即2025年9月1日起～2028年12月31日止）。

受托人须在每个年度接受委托人的年度履约评价和考核，评价和考核合格后方可继续履行合同；当评价和考核不合格时，委托人将有权单方面终止下一年度以及其后年度合同的签订，已约定的服务期限40个月亦自行终止，且委托人的该终止行为不能被视为违约、不接受任何索赔诉求。

1.3资金来源

本项目资金利用自有资金予以解决，资金已落实。

1.4投标人资格

1.4.1法人地位

投标人必须是在中华人民共和国市场监管部门注册的，具有独立法人和一般纳税人资格、具有食品经营许可证的餐饮服务企业。

1.4.2联合体投标及转让分包

1.4.2.1本项目不接受联合体投标。

1.4.2.2本项目不允许转让、分包。

1.4.3商业信誉

投标人应具有良好的商业信誉。不存在被列为失信被执行人的情形，具体认定应以中国执行信息公开网（http://zxgk.court.gov.cn/）以及信用中国(www.creditchina.gov.cn）网站检索结果为准。

1.4.4财务要求

近三年财务和资信状况良好。没有财产被接管、冻结或处于亏损、破产状态。应提供经独立审计机构出具的财务审计报告和报表、银行出具的资信证明及一般纳税人资格证明。

1.4.5人员资格要求

（1）.项目经理：

1.中专及以上学历，熟练掌握各类办公软件、手机APP，餐饮管理经验5年及以上，熟练掌握餐饮管理相关知识，善于进行成本核算和管理，拥有良好的沟通协调能力，掌握食品安全法、安全生产法，受托人在册正式员工.

2.近3年，至少具有1个餐饮管理业绩项目

3.男性18周岁--52周岁、女性18周岁---47周岁

（2）.前厅经理：

1.高中及以上学历，掌握各类办公软件、手机APP，餐饮服务经验3年及以上，掌握餐饮管理相关知识，接受过商务礼仪培训教育并掌握良好的礼仪，拥有良好的沟通协调能力及丰富的业务接待经验，掌握食品卫生法。

2.男性18周岁--52周岁、女性18周岁---47周岁

（3）.厨师长：

1.初中及以上学历，熟悉办公软件，烹饪经验5年及以上，掌握食品安全法，持有烹饪协会（技校）或原人社部颁发的中式烹饪资格证书。

2.男性18周岁--52周岁、女性18周岁---47周岁

（4）.副厨师长：

1.初中及以上学历，烹饪经验5年及以上，掌握食品安全法，持有烹饪协会（技校）或原人社部颁发的中式烹饪师资格证书。

2.男性18周岁--52周岁、女性18周岁---47周岁

（5）.炒锅：

1.初中及以上学历，烹饪经验5年及以上。

2.男性18周岁--52周岁、女性18周岁---47周岁

（6）.面点师

1.初中及以上学历，面点经验5年及以上。

2.男性18周岁--52周岁、女性18周岁---47周岁

（7）.面匠：

1.初中及以上学历，面食制作经验5年及以上

2.男性18周岁--52周岁、女性18周岁---47周岁

（8）.后厨人员：

1.初中及以上学历

2.男性18周岁--52周岁、女性18周岁---47周岁

（9）.服务员：

1.初中及以上学历，接受过商务礼仪培训教育并掌握良好的礼仪，普通话交流顺畅。

2女性18周岁---47周岁

1.5业绩

在投标基准日期的近5年内，独立承担过至少2个企业或行政事业单位的食堂管理服务（就餐人数150人及以上，合同内容须具有就餐人数或提供业主方就餐人数证明材料）的业绩（附合同复印件）。

1.6资格后审

招标人将根据投标人提供的投标文件在评标阶段对其进行资格后审，对资格审查不合格的投标人，将不进入下一阶段评审，其后果由投标人自行承担。

1.7招标文件的获取

1.7.1招标文件发售方式

本项目实行在线售卖招标文件。凡有意参加投标者，请于购买招标文件时间内进入报名参与购买招标文件，不接受现场购买。

1.7.2招标文件发售时间

2025年6月10日至2025年6月16日。

热线服务：上午8:00-下午22:00（工作日）

上午8:30～11:30下午13:30～17:30（周末）